Vins Sancerre Joseph Mellot - Le Montarlet - 2024

La cuvée Le Montarlet 2024 du domaine Joseph Mellot est un Sancerre blanc, élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de l’appellation. Ce millésime 2024 offre une belle expression du terroir ligérien, avec une vinification précise qui valorise la pureté aromatique du cépage. Sur ce secteur du Sancerrois, les vignes évoluent majoritairement sur des sols de "caillottes" (calcaires pierreux), et de terres à silex, offrant au vin minéralité et finesse. Les raisins sont récoltés à maturité optimale puis vinifiés soigneusement pour préserver la fraîcheur, la vivacité, et la palette aromatique intense du Sauvignon, où se distinguent des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de subtils arômes herbacés.

Le Sancerre, et de manière plus large, les vignobles du Centre-Loire, bénéficient d’un climat tempéré à influence continentale, offrant des hivers frais, des étés modérés et une grande amplitude thermique favorisant la maturité et l’équilibre des raisins. La région a acquis sa renommée dès le XVIème siècle grâce à la qualité de ses blancs secs, dont le profil minéral et expressif fait figure de référence mondiale. Le terroir, entre calcaire, marnes et silex, confère une signature unique à chaque cuvée.

Ce Sancerre blanc sec s’accordera magnifiquement avec une cuisine iodée : huîtres, carpaccio de Saint-Jacques, poisson grillé ou en sauce légère, ceviche de bar. Un accord régional de choix reste le crottin de Chavignol, fromage de chèvre local, dont l’onctuosité et la fraîcheur se marient à merveille à la trame vive du vin. Il accompagne aussi les asperges blanches, les salades composées ou une volaille à la crème.

Pour révéler tout son potentiel aromatique, servez cette cuvée Le Montarlet à une température de 8 à 10°C. Pensez à l’ouvrir juste avant le service afin de conserver toute la vivacité du millésime 2024. Si vous souhaitez déguster le vin dans sa jeunesse, vous apprécierez son éclat fruité et sa fraîcheur cristalline, mais il saura aussi évoluer élégamment sur quelques années en cave, développant des nuances plus complexes et une belle rondeur.