Vins Sancerre Reverdy Lamar - 2018

Avis Viniou

Le Sancerre 2018 du Domaine Reverdy Lamar est un bel exemple de sauvignon blanc issu des célèbres terroirs de la Vallée de la Loire, plus précisément du vignoble du Centre. Ce millésime exprime fidèlement l’identité du cépage, avec une robe pâle aux reflets verdoyants et un nez intense mêlant agrumes, fruits à chair blanche, notes de groseille et une touche végétale typique de la région, voire légèrement minérale grâce au terroir de silex, de caillottes et de terres argilo-calcaires. En bouche, sa fraîcheur vive est équilibrée par une belle rondeur, une expression aromatique précise et cette pureté caractéristique qui fait la renommée des grands Sancerre.

Le vignoble de Sancerre, niché sur la rive gauche de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental propice à la maturité des raisins tout en préservant leur acidité et leur fraîcheur. La diversité des sols, composée principalement de pierres calcaires, de silex et d’argiles, contribue à la complexité des vins produits ici. Réputé depuis le Moyen-Âge, le Sancerrois est aujourd’hui l’un des meilleurs terroirs pour l’expression du sauvignon blanc, offrant des vins élégants, délicats et remarquablement aptes au vieillissement.

Pour accompagner ce Sancerre blanc sec, privilégiez des mets mettant en valeur sa vivacité et ses arômes. Les produits de la mer, tels que les huîtres, les coquillages ou un carpaccio de poisson, se marient parfaitement à sa fraîcheur. Un plateau de fromages de chèvre, notamment le Crottin de Chavignol – spécialité locale incontournable – sublime également ses notes minérales. Côté cuisine, essayez-le avec une salade de langoustines, des asperges blanches fraîches ou une terrine de poisson.

Pour une expérience optimale, servez ce Sancerre Reverdy Lamar 2018 à une température de 9-11°C. Cela permettra de préserver toute sa vivacité et d’exprimer ses arômes dans leur plus grande pureté. Ouvrez la bouteille peu avant le service afin d’apprécier toute la subtilité et l’élégance de ce grand blanc de Loire.