Vins Sancerre Gérard Thiault - 2002

Avis Viniou

Le Sancerre rouge 2002 du domaine Gérard Thiault provient d’une appellation réputée davantage pour ses vins blancs, mais qui livre également de très beaux rouges issus quasi exclusivement du cépage pinot noir. Le millésime 2002 fut équilibré dans la Loire, marqué par une maturité progressive et homogène des raisins grâce à un été clément, et une vendange réalisée sous de bonnes conditions. La vinification respecte le style traditionnel, avec une extraction délicate afin de préserver la finesse et l’élégance du pinot noir, suivi d’un élevage en cuve ou en fût pour favoriser l’expression du terroir.

La région viticole du Sancerrois, située sur la rive gauche de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré où les influences continentales favorisent la fraîcheur et la pureté aromatique des vins. Les sols, caractéristiques de Sancerre, alternent entre silex, terres blanches argilo-calcaires et caillottes calcaires, conférant aux vins une belle minéralité et une structure raffinée. L’histoire viticole du Sancerre remonte à l’époque gallo-romaine mais c’est surtout au Moyen Âge que la région s’est illustrée, et aujourd’hui le pinot noir y donne des rouges subtils, élégants et souvent recherchés des amateurs pour leur buvabilité et leur finesse.

Ce Sancerre rouge sec, à maturité après plus de vingt ans de garde, s’accordera idéalement avec une cuisine raffinée mettant en valeur sa délicatesse. Essayez-le sur un filet de sandre rôti au beurre blanc, une volaille de Bresse rôtie, ou — pour rester local — un crottin de Chavignol affiné. Il accompagnera également des charcuteries fines, un tartare de veau ou des plats à base de champignons.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température d’environ 14-16°C. Pensez à l’ouvrir une trentaine de minutes à l’avance afin de lui laisser le temps de s’exprimer pleinement. Ce Sancerre rouge délivrera ainsi toute la subtilité de ses arômes de fruits rouges mûrs, sous-bois, et une finale légèrement épicée – empreinte du terroir ligérien.