Vins Sancerre Cuvée Prestige - 2010

Avis Viniou

La Cuvée Prestige 2010 du Sancerre Rouge est un vin d’exception, issu majoritairement du cépage Pinot Noir. Ce millésime, dont la réputation en Loire a été particulièrement remarquable, dévoile une robe rubis légèrement tuilée du fait de l’évolution, ainsi qu’un bouquet subtil où percent des arômes de fruits rouges mûrs, de griotte et de délicates notes épicées et sous-bois. Vinifié en cuve puis partiellement élevé en fûts de chêne, ce Sancerre rouge allie finesse, densité et une grande élégance, signature du terroir sancerrois.

Le Sancerre, bien connu pour ses blancs, possède toutefois une tradition ancienne de vins rouges. Son terroir du Centre, particulièrement les coteaux argilo-calcaires et caillouteux, confère des vins équilibrés, vibrants et minéraux. Le climat continental, modéré par la Loire, assure aux raisins une maturité idéale, permettant au Pinot Noir de montrer toute sa délicatesse et sa complexité. La région, dont l’histoire viticole remonte au Moyen Âge, œuvre encore aujourd’hui dans la recherche de la précision et de l’authenticité.

Côté accords mets-vins, cette cuvée se mariera à merveille avec une volaille rôtie, par exemple un filet de canard aux cerises ou une pintade farcie aux champignons. Les viandes blanches en sauce légère, les charcuteries fines et les fromages affinés de la région – comme le crottin de Chavignol légèrement affiné – sauront sublimer la structure et le fruité délicat de ce Sancerre rouge. Un plat emblématique de la région comme la galette aux pommes de terre et rillauds s’avérera aussi un excellent compagnon.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir cette cuvée entre 15 et 16°C après une légère aération. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique et la subtilité de ce vin, qui, à maturité, offre une expérience gustative aussi raffinée qu’élégante.