Vins Sancerre Domaine Carlin Pinson - Line - 2022

Le Domaine Carlin Pinson propose avec sa Cuvée Line 2022 un Sancerre blanc sec, emblématique du savoir-faire de la région. Issu presque exclusivement du cépage Sauvignon Blanc, ce vin séduit par sa robe pâle aux reflets verts et son nez expressif mêlant des arômes d’agrumes frais, de fleurs blanches, de bourgeon de cassis et de pierre à fusil. La vinification, menée rigoureusement en cuves inox thermorégulées, préserve toute la vivacité et la pureté du fruit, offrant un vin équilibré où la minéralité du terroir s’exprime pleinement. Au palais, la bouche est tendue, précise, portée par une acidité rafraîchissante et une finale persistante, empreinte de délicates notes salines.

La région de Sancerre, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, s’illustre par un terroir d’exception. Le climat semi-continental favorise une maturation lente et régulière des raisins, conférant au vin une vivacité remarquable et une élégance sans lourdeur. Les sols variés, principalement composés de calcaires (caillottes), de silex et d’argiles à silex, apportent complexité aromatique et cette minéralité caractéristique qui fait la renommée des blancs de Sancerre. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais c’est aujourd’hui, grâce à des vignerons passionnés comme ceux du Domaine Carlin Pinson, qu’elle atteint son apogée qualitative.

En matière d’accords mets-vins, ce Sancerre 2022 se distingue par sa versatilité. Il fera merveille à l’apéritif avec quelques crottins de Chavignol, spécialité locale, ou accompagné de sashimis de poissons blancs, de fruits de mer, d’huîtres ou de ceviche. Sa tension et sa fraîcheur en font également l’allié idéal de poissons grillés, de crustacés ou encore d’asperges à la hollandaise. Pour rester dans la tradition, associez-le à une andouillette de Sancerre ou une tarte au chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Il exprime alors toute sa vivacité et sa richesse aromatique. Un carafage bref d’une trentaine de minutes peut être bénéfique si le vin présente une grande jeunesse pour révéler tous ses arômes. Ce Sancerre 2022 peut être apprécié dès à présent, mais pourra également s’épanouir en cave sur trois à cinq ans.