Vins Sancerre H. Bourgeois Grande Réserve - Grande Réserve - 2020

Le Sancerre Grande Réserve 2020 du domaine H. Bourgeois est une magnifique expression du Sauvignon Blanc, cépage emblématique de l’appellation. Issu d’un millésime particulièrement équilibré, ce vin sec dévoile une robe pâle aux reflets dorés et distille un bouquet aromatique remarquable. Au nez, on retrouve l’intensité des agrumes, des notes florales et un soupçon de fruits exotiques, enrichis par une élégante minéralité. En bouche, l’attaque est fraîche et vive, puis se développe sur une belle tension soutenue par des arômes de pamplemousse, de citron jaune et une touche végétale typique des grands Sancerre, pleinement fidèle à la cuvée Grande Réserve. La vinification soignée chez H. Bourgeois, conjuguant pressurage doux, fermentation à basse température et élevage sur lies fines, confère à ce blanc une structure nette, une pureté aromatique et une finale longue et racée.

La région de Sancerre, nichée au cœur des vignobles du Centre-Loire, s’épanouit sur des terroirs complexes, principalement à base de silex, de calcaires (caillottes) et de terres blanches argilo-calcaires. Le climat semi-continental de la région favorise une maturation lente, apportant fraîcheur et élégance au vin, tandis que la mosaïque de sols imprime à chaque cuvée une subtile diversité minérale. Sancerre bénéficie d’une histoire viticole riche, notamment depuis le Moyen Âge, et fait aujourd’hui figure de référence internationale pour le Sauvignon Blanc.

Pour profiter pleinement de la vivacité et de la finesse de ce Sancerre, privilégiez des accords frais et iodés : huîtres, carpaccio de poissons blancs, sashimi ou une classique assiette de fruits de mer. Plus localement, un crottin de Chavignol affiné révélera toute la dimension aromatique du vin. Son expression minérale se marie également élégamment avec des asperges ou des légumes grillés.

Il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 8-10°C afin de préserver sa fraîcheur, tout en permettant à la complexité aromatique de s’exprimer pleinement. Une légère aération dans le verre révélera toute la délicatesse du bouquet.