Le Sancerre rouge 2023 du Domaine La Garenne est un vin sec élaboré à partir du cépage emblématique de la région pour les rouges : le pinot noir. Ce millésime récent se distingue souvent par sa fraîcheur, ses arômes fruités et sa belle acidité, signature du terroir sancerrois. Les vignes bénéficient d’une exposition optimale sur les collines du Centre Loire, où elles puisent dans des sols composés de silex, de calcaires et d’argiles, conférant au vin une minéralité élégante et une structure raffinée. La vinification repose le plus souvent sur une extraction douce, permettant de préserver le caractère délicat du pinot noir, avec une macération maîtrisée et, pour certains domaines, un élevage en cuves ou en fûts pour arrondir les tanins, sans masquer l'expression du fruit.
La région du Sancerrois, située au cœur de la Vallée de la Loire, jouit d’un climat semi-continental tempéré, avec des hivers froids et des étés modérés par la présence de la Loire. Cette fraîcheur climatique est idéale pour le pinot noir, qui s’épanouit sur les pentes bien drainées dominant la rivière. Le Sancerre rouge demeure confidentiel face à la renommée mondiale du sauvignon blanc local, mais il représente l’une des plus belles expressions de pinot noir de la Loire, alliant finesse, énergie et authenticité. L’histoire viticole de cette région remonte au Moyen-Âge, ce qui confère à ces vins un ancrage traditionnel tout en apportant une originalité certaine grâce au terroir singulier.
Ce Sancerre rouge accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un filet mignon de porc, ou encore des plats de la région comme un crottin de Chavignol légèrement affiné. Sa fraîcheur fruitée se marie également très bien avec une cuisine de bistrot : charcuteries fines, pâtés en croûte ou belle assiette de légumes grillés.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Il s’exprimera au mieux dans des verres adaptés au pinot noir, après une légère ouverture pour que ses arômes de fruits rouges et ses touches épicées prennent toute leur ampleur. Ce Sancerre rouge 2023 sera aussi agréable jeune que légèrement vieilli en cave sur deux à quatre ans.
