Vins Sancerre Domaine Les Beaux Regards - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre blanc 2022 du Domaine Les Beaux Regards incarne toute la finesse et la vivacité de ce grand classique de la Loire. Élaboré à partir du Sauvignon Blanc, cépage emblématique de l’appellation, ce vin sec se distingue par sa robe pâle aux reflets cristallins. Le millésime 2022, légèrement solaire, apporte une belle maturité au raisin tout en conservant cette fraîcheur caractéristique. Les sols de Sancerre, principalement composés de terres argilo-calcaires, de silex et de caillottes, confèrent au vin une minéralité raffinée et des arômes d’agrumes, de fruits blancs et de fleurs, complétés par une subtile note de pierre à fusil. La vinification se fait généralement en cuves inox pour préserver la pureté et la précision aromatique du Sauvignon, bien que certains domaines, comme Les Beaux Regards, puissent adopter une approche parcellaire pour exprimer au mieux leur terroir.

La région de Sancerre, au cœur du Centre-Loire, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers froids, des étés chauds et des écarts de température qui favorisent l’expression aromatique du Sauvignon. Le vignoble, reflet d’un savoir-faire historique, a acquis une renommée grâce à la qualité exceptionnelle de ses blancs secs. Les pentes bien exposées et les différents types de sols contribuent à la diversité et la complexité des vins produits dans l’appellation.

Pour une expérience gastronomique, ce Sancerre blanc s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques, ou des poissons grillés, tels qu’un sandre au beurre blanc. Il se révèle également délicieux avec les fromages de chèvre locaux, notamment le fameux Crottin de Chavignol, apportant un accord régional classique et toujours juste.

Pour la dégustation, veillez à servir ce vin entre 9 et 11°C afin de préserver sa fraîcheur et sa palette aromatique. Un léger passage en carafe peut s’envisager pour les vins les plus jeunes, afin de leur permettre de s’ouvrir pleinement et révéler tout leur éclat.