Vins Sancerre Vincent Gaudry - A Mi Chemin - 2022

La cuvée A Mi Chemin 2022 du domaine Vincent Gaudry à Sancerre incarne tout le savoir-faire de ce vigneron attaché aux pratiques biodynamiques. Élaborée exclusivement à partir de Sauvignon Blanc, cépage phare de l’appellation, cette cuvée bénéficie d’une vinification précise, respectueuse du fruit et du terroir, avec une attention particulière portée à l’expression du sol et de chaque millésime. L’année 2022, marquée par une météo généreuse sans excès de chaleur, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, donnant un vin sec à l’expression aromatique intense, mêlant les agrumes, la groseille à maquereau, et des notes crayeuses typiques du silex et de la craie de Sancerre.

Située au cœur des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, l’appellation Sancerre s’étend sur des collines aux sols variés de terres blanches, de caillottes calcaires et de silex, chacun apportant sa signature aux vins. Le climat continental avec des influences atlantiques assure une maturation lente du Sauvignon Blanc, lui permettant de développer finesse et minéralité. Cette région, forte d’une riche tradition viticole remontant au Moyen Âge, est aujourd’hui reconnue mondialement pour ses blancs d’exception, alliant pureté, tension et élégance.

Ce Sancerre blanc s’accorde idéalement avec les produits de la mer : huîtres, crevettes, ceviche de bar ou plateau de fruits de mer subliment sa fraîcheur saline. Un crottin de Chavignol, fromage local à la texture légèrement cendrée, mettra particulièrement en valeur ses arômes typiques et sa vivacité. Des asperges fraîches, une salade de chèvre chaud ou un tartare de poissons seront aussi de belles associations.

Pour apprécier pleinement ce vin, il convient de le servir entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe révèle toute sa complexité aromatique et permet à sa minéralité de s’exprimer avec élégance. Pensez à le déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur, tout en sachant qu’il peut se bonifier quelques années en cave.