Vins Sancerre Jean Voisier - 2013

Issu du domaine Jean Voisier, ce Sancerre blanc 2013 porte élégamment la signature du cépage Sauvignon Blanc, qui règne en maître sur l’appellation Sancerre AOC. Ce millésime, qui a bénéficié d’une météo classique de la région avec des températures modérées et des précipitations équilibrées, donne naissance à un vin sec au profil aromatique expressif. Les vignes puisent leur richesse sur des sols variés, mêlant silex, caillottes calcaires et terres blanches argilo-calcaires, apportant minéralité, fraîcheur et complexité aromatique à la cuvée. La vinification, réalisée en cuve inox afin de préserver la pureté et la vivacité du fruit, permet d’exprimer toute la typicité du terroir et du cépage.

La région de Sancerre, située sur les coteaux de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré. Les variations de température entre le jour et la nuit favorisent une maturation aromatique optimale tout en préservant l’acidité naturelle du raisin. Le terroir de Sancerre est réputé pour ses sols complexes, héritage d’une longue histoire géologique, et sa longue tradition viticole remontant au Moyen Âge. Cette diversité de sols se traduit dans la finesse et la minéralité très particulières des vins blancs, aujourd’hui recherchés dans le monde entier.

Pour accompagner ce Sancerre blanc sec et expressif, misez sur des produits de la mer comme des huîtres, des langoustines grillées ou un ceviche de bar. Il excelle également sur des fromages de chèvre de la région, notamment le célèbre Crottin de Chavignol, dont il sublime à merveille la texture et la saveur. Pour une expérience plus locale, servez-le avec une tarte aux poireaux ou un saumon à l’oseille.

Afin de révéler toute sa fraîcheur et sa palette aromatique, servez ce Sancerre blanc entre 9 et 11°C, dans un verre à vin blanc élancé. Une aération rapide peut l’aider à exprimer ses notes florales, d’agrume et de pierre à fusil, signatures du cépage et du terroir. Bonne dégustation !