Vins Sancerre Vallée De La Loire

Ce Sancerre blanc, issu de la Vallée de la Loire, est élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de cette appellation. Sa signature aromatique repose sur des notes marquées d’agrumes, de fleurs blanches, souvent complétées par une belle minéralité évoquant le silex ou le pierre à fusil, caractéristique des meilleurs terroirs du Sancerrois. La mention "non millésimé" indique un assemblage de vins de plusieurs années, apportant complexité et régularité au profil gustatif tout en conservant vivacité et fraîcheur. La vinification est conduite en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir, sans élevage sous bois pour maintenir une grande limpidité et un éclat aromatique franc.

La région de Sancerre, nichée sur la rive gauche de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds mais tempérés par la présence du fleuve. Les sols de la région sont un atout majeur : on y retrouve des terres argilo-calcaires, des caillottes et des marnes kimméridgiennes, qui confèrent aux vins leur tension, leur droiture et cette superbe minéralité qui fait la réputation des Sancerre blancs. Le vignoble du Centre-Loire possède une histoire viticole qui remonte au Moyen Âge, et il s’illustre comme l’une des références mondiales du Sauvignon Blanc sec.

Pour sublimer ce Sancerre blanc, privilégiez des accords frais et iodés. Il accompagnera magnifiquement les huîtres, les sushis ou un tartare de saumon. Les fromages régionaux tels que le crottin de Chavignol composent également un mariage de prédilection, la fraîcheur du vin tranchant dans le gras du fromage tout en valorisant sa finesse aromatique. Des asperges blanches ou un ceviche de poisson seront également des associations élégantes avec ce vin.

Servez ce Sancerre blanc à une température de dégustation idéale de 8 à 10°C afin d’en apprécier toute la fraîcheur aromatique et la vivacité. Une ouverture juste avant la dégustation permettra de profiter pleinement de ses parfums délicats.