Avis Viniou
Le Sancerre "Cuvée de la Bouquette" 2022 est un vin blanc emblématique de la Vallée de la Loire, provenant plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes vifs et sa minéralité. Le millésime 2022 offre une belle expression du terroir calcaire et argilo-siliceux, accentuant les notes de fruits exotiques et d’agrumes. La vinification soignée met en avant la pureté et la fraîcheur du vin. La région de Sancerre est connue pour ses conditions climatiques idéales, avec une alternance entre ensoleillement et fraicheur, favorisant l’élaboration de vins élégants et harmonieux. Le domaine producteur, fort de plusieurs décennies d’expertise, est respecté pour son dévouement à la tradition viticole et sa quête constante de qualité.
Pour accompagner ce Sancerre, pensez à des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Le fromage de chèvre, notamment le crottin de Chavignol, produit dans la même région, est un mariage classique et exquis qui sublimera ses notes minérales. Pour une touche locale, un plat de pike-perch (sandwiches au brochet) s’harmoniserait parfaitement avec la vivacité du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Sancerre à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être envisagé pour libérer toute sa complexité. Commencez par apprécier la robe pâle et brillante du vin, puis humez les notes florales et d'agrumes qui s'en dégagent. En bouche, appréciez sa structure élégante, sa minéralité et sa finale persistante pour une expérience gustative équilibrée et rafraîchissante.
