Vins Sancerre La Perrière - La Perrière - 2020

Avis Viniou

La cuvée La Perrière 2020 est un Sancerre blanc emblématique, provenant des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Issu exclusivement du cépage Sauvignon blanc, ce millésime bénéficie d’une vinification soignée qui met en avant la pureté aromatique, la fraîcheur et la minéralité caractéristiques de cette appellation. Les raisins sont récoltés à pleine maturité puis vinifiés en cuves inox afin de préserver toute leur expression aromatique, révélant des arômes subtils d’agrumes, de fleurs blanches, de pierre à fusil et de fruits exotiques. En bouche, la cuvée apporte une belle tension, une vivacité élégante et une finale persistante, marquée par des notes de silex et une salinité typique des meilleurs terroirs sancerrois.

Le Sancerre provient d’une région viticole renommée, située sur la rive gauche de la Loire. Ici, le vignoble s’étend sur des collines aux sols variés : calcaires, marnes et surtout silex, conférant au Sauvignon blanc sa typicité et sa fraîcheur minérale. Le climat continental, avec ses hivers froids et ses étés modérés, favorise une maturation lente et une grande expression aromatique. L’histoire du Sancerre est riche, marquée dès l’époque médiévale par la réputation de ses vins. Aujourd’hui, il s’impose comme l’un des blancs les plus fins et recherchés de France, et séduit les amateurs du monde entier.

Pour accompagner ce Sancerre blanc de La Perrière, privilégiez des mets délicats qui révèleront tout son potentiel. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquillages, s’accorderont parfaitement avec sa fraîcheur. Les poissons grillés ou en sauce légère apporteront une belle harmonie, tout comme les fromages de chèvre frais, spécialité du Berry, notamment le crottin de Chavignol. Des plats aux notes printanières, tels qu’une salade de crevettes aux agrumes ou un tartare de poisson, seront aussi de belles options.

Je vous recommande de déguster ce vin à une température de 8-10°C afin de profiter pleinement de sa fraîcheur, de ses arômes subtils et de sa minéralité raffinée. Veillez à l’ouvrir juste avant la dégustation afin de préserver toute sa vivacité. Ce Sancerre blanc 2020 offre une très belle garde mais peut également s’apprécier dès aujourd’hui.