Vins Sancerre Didier Dagueneau - Monts Damnés - 2022

Avis Viniou

La cuvée Monts Damnés 2022 du domaine Didier Dagueneau est un Sancerre blanc d’exception, élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc, fierté de la région. Provenant du prestigieux terroir de Chavignol et de la célèbre parcelle des Monts Damnés, ce vin exprime toute la singularité de ce coteau pentu à l’exposition sud-est, dont les sols argilo-calcaires – appelés « terres blanches » – offrent concentration et tension au raisin. Didier Dagueneau, figure emblématique du vignoble ligérien, a toujours visé une vinification exemplaire, privilégiant des rendements faibles, une vinification parcellaire précise et une longue maturation sur lies pour magnifier la pureté, la puissance et la complexité aromatique du Sauvignon.

Le vignoble du Sancerrois, situé au cœur du Centre Loire, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés modérément chauds, favorisant une maturation régulière et une fraîcheur préservée. Les collines de Sancerre dominent la Loire, offrant à la vigne une belle exposition et un drainage naturel. L’histoire viticole locale remonte à plusieurs siècles, marquée par l’excellence du Sauvignon Blanc qui a su conquérir les amateurs du monde entier grâce à son expression minérale, iodée et élégante.

Ce Sancerre Monts Damnés se distingue par des arômes intenses de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits exotiques, relevés de notes fumées et pierreuses, sa bouche mariant vivacité tranchante et profondeur minérale. Pour accompagner ce vin racé, privilégiez des mets fins et iodés tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres spéciales n°3, un tartare de dorade ou encore un fromage de chèvre frais typique du Val de Loire, comme le Crottin de Chavignol. Côté cuisine régionale, il sublimera également un sandre au beurre blanc ou une tarte au jambon de Sancerre.

Dégustez cette cuvée à une température de 10-12°C après une légère aération en carafe pour révéler toute sa complexité. Vous pouvez apprécier son éclat dès à présent, mais une garde de 5 à 8 ans affinera encore sa richesse aromatique et sa subtilité minérale.