Avis Viniou
Le Claude Riffault - Monoparcelle 469 2019 est un Sancerre blanc exceptionnel, typique des vins de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, qui est reconnu pour ses arômes de fruits, de fleurs blanches et sa minéralité remarquable. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat optimal, alliant ensoleillement généreux et fraîcheur, apportant une belle acidité et une complexité aromatique au vin. Le terroir calcaire de Sancerre, avec ses sols composés de silex et d'argile, confère au vin une élégance minérale unique. Claude Riffault, domaine réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, produit des vins à la fois authentiques et raffinés.
Pour accompagner ce Sancerre, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes vifs et sa texture fraîche. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes grillées, s'accordent parfaitement avec sa minéralité. Les fromages régionaux comme le crottin de Chavignol, issus de la même région, renforcent le lien gustatif entre le vin et son terroir. Un risotto au citron et aux asperges ou une salade de chèvre chaud apporteront également une belle harmonie.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre entre 10 et 12 °C pour mettre en valeur ses arômes délicats. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses notes les plus complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante aux reflets vert pâle. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de citron et de pomme verte, suivis d'un léger effluve floral. En bouche, savourez sa vivacité, sa minéralité tranchante et sa finale persistante.
