Vins Sancerre Domaine Claude Riffault - Monoparcelle 469 - 2021

Le Domaine Claude Riffault propose avec sa cuvée Monoparcelle 469 un Sancerre blanc d’exception issu du millésime 2021. Élaboré exclusivement à partir de Sauvignon Blanc, ce vin témoigne de la précision et de l’engagement du domaine pour ses vinifications parcellaires. Récolté sur une seule parcelle soigneusement sélectionnée, il bénéficie d’un terroir typique du Sancerrois : les sols argilo-calcaires, appelés « caillottes », apportent fraîcheur et minéralité, tandis que le climat continental tempéré de l’année 2021 favorise une maturation optimale, donnant naissance à une palette aromatique complexe. La vinification allie douceur et technicité, avec un pressurage délicat et un élevage sur lies fines, permettant au vin de gagner en ampleur tout en conservant sa pureté.

La région de Sancerre, au cœur du Centre-Loire, incarne l’élégance des grands vins blancs de la Loire. Son histoire viticole remonte au Moyen Âge, mais c’est surtout au XXe siècle que l’appellation acquiert sa réputation actuelle. Les coteaux exposés à l’est et au sud offrent une belle exposition solaire, tandis que le sol riche en calcaire confère aux Sauvignon Blanc une note minérale inimitable, souvent décrite comme pierre à fusil ou silex. Ce terroir unique donne des vins fins, tendus et d’une grande longévité.

La fraîcheur et la vivacité du Sancerre Monoparcelle 469 s’accordent admirablement avec la gastronomie de la Loire. Il sublimera des poissons grillés (comme un sandre ou une truite de rivière), des fruits de mer, mais également les fameux crottins de Chavignol affinés, une alliance locale emblématique. Vous pouvez aussi le marier à des tartares de poissons, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore à une cuisine asiatique raffinée, où sa tension mettra en valeur les saveurs iodées et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Son potentiel de garde étant intéressant, quelques années en cave compléteront ses arômes, mais il exprime déjà avec brio sa pureté et sa finesse dès aujourd’hui. Laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour révéler toute la complexité de son terroir d’origine.