Vins Sancerre Domaine Claude Riffault - Monoparcelle 538 MAGNUM - 2018

Le Domaine Claude Riffault signe ici une superbe expression du Sancerre blanc avec sa cuvée Monoparcelle 538, millésime 2018. Issu exclusivement du cépage Sauvignon blanc, ce vin provient d’une parcelle unique, minutieusement travaillée pour révéler le caractère le plus pur de son terroir. L’année 2018, ensoleillée et équilibrée, a favorisé une maturité optimale des raisins, tout en préservant la fraîcheur caractéristique du Sauvignon. La vinification est précise, mêlant pressurage délicat, fermentation en cuves et élevage partiel en fûts pour apporter complexité et structure sans masquer la précision aromatique. Il en résulte un vin éclatant, aux arômes de fruits blancs, d’agrumes frais, de fleurs, avec de subtiles notes crayeuses, signature des sols du Sancerrois.

Le Sancerre s’épanouit dans les vignobles du Centre-Loire, sur des pentes composées de sols variés, majoritairement d’argiles à silex, de caillottes calcaires et de terres blanches. C’est ce terroir, associé à un climat semi-continental à nuances atlantiques, qui donne tout son éclat au Sauvignon ici cultivé. La région jouit d’une tradition viticole séculaire, où l’élégance et la minéralité des vins blancs de Sancerre sont célébrées depuis le Moyen Âge. Les vignerons comme Claude Riffault, portés par cette histoire, expriment à travers leurs cuvées la finesse et la singularité d’un lieu unique.

Ce Sancerre blanc 2018 accompagnera à merveille une cuisine raffinée et subtile. Il sublimera un plateau de fruits de mer, s’accordera idéalement avec un tartare de saumon, des huîtres ou des sashimis. Pour une expérience régionale, tentez-le avec un crottin de Chavignol, fromage de chèvre dont la fraîcheur répond à la vivacité du vin. Il saura aussi relever un risotto aux asperges vertes ou un filet de sandre beurre blanc.

Pour profiter pleinement de ses arômes racés, servez ce Sancerre entre 10 et 12°C. Ouvrez-le quelques minutes avant pour qu’il s’exprime pleinement, et savourez-le dans sa jeunesse ou après quelques années de garde pour apprécier ses notes évolutives de miel et de noisette.