Vins Sancerre Michel Girard & Fils - 2019

Avis Viniou

Ce Sancerre rouge 2019 de la maison Michel Girard & Fils incarne l’élégance des vins du Centre-Loire, produit à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de l'appellation. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant à la fois concentration aromatique et équilibre. Le terroir silico-calcaire des collines de Sancerre confère à ce vin finesse et fraîcheur, avec une vinification soignée en cuve et parfois en fût, qui laisse s’exprimer la pureté du fruit sans masquer la minéralité caractéristique du vignoble.

La région de Sancerre, au cœur de la Vallée de la Loire, est réputée depuis le Moyen Âge pour ses vins blancs, mais ses rouges séduisent par leur fraîcheur et leur structure soyeuse. Bénéficiant d’un climat continental tempéré, le vignoble profite d’étés chauds et d’automnes doux, favorables à la maturation optimale du Pinot Noir. Les sols riches en silex, argiles et calcaires participent à l’élaboration de vins raffinés, empreints d’élégance et de complexité.

Côté accords, ce Sancerre rouge dévoile des arômes de fruits rouges frais, de cerise griotte et de fines notes épicées, ce qui en fait un partenaire idéal pour des viandes blanches rôties comme un poulet fermier aux herbes, un filet mignon de porc ou encore un lapin à la moutarde. Les charcuteries artisanales régionales, comme le jambon de Sancerre, s’accorderont également à merveille, tandis qu’une terrine de légumes ou un fromage de chèvre affiné mettront en valeur la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce Sancerre rouge entre 14 et 16°C. Il pourra également s’aérer en carafe une trentaine de minutes pour ouvrir tout son bouquet aromatique et offrir la souplesse caractéristique du Pinot Noir de Loire. À savourer dès à présent ou après deux à trois ans de garde pour plus de complexité.