Vins Sancerre Domaine André Dezat - 2024

Avis Viniou

Le Sancerre rouge 2024 du Domaine André Dezat est une belle expression du Pinot Noir dans la Vallée de la Loire. Ce millésime, encore jeune, révèle une robe rubis éclatante et typique, tout en délicatesse. Issu principalement de Pinot Noir, ce vin est vinifié avec soin pour préserver la fraîcheur naturelle du cépage et l’expression de son terroir. Le nez s’ouvre sur des arômes gourmands de fruits rouges frais – cerise, groseille et framboise – accompagnés de fines notes florales et légèrement épicées. En bouche, on retrouve une belle vivacité, des tanins souples et une finale élégante, portée par une trame acidulée qui confère au vin son équilibre et sa finesse. Les sols calcaires et argilo-calcaires du Sancerrois apportent cette minéralité reconnaissable entre toutes.

La région des vignobles du Centre, au cœur de la Vallée de la Loire, jouit d’un climat semi-continental avec des influences atlantiques, ce qui favorise la maturation lente et régulière du Pinot Noir. Les terroirs, marqués par des caillottes (petits cailloux calcaires) et terres blanches, offrent à ce Sancerre une empreinte minérale subtile. Historiquement, la région est surtout réputée pour ses blancs, mais le savoir-faire des vignerons locaux comme la famille Dezat a permis d’exprimer avec brio le potentiel du Pinot Noir en rouge, produisant des vins gourmands et raffinés, à la réputation sans cesse croissante.

Ce Sancerre rouge sec accompagnera à merveille des plats simples et savoureux : charcuteries artisanales, volaille rôtie, terrine de lapin, filet de sandre ou même un chèvre affiné de la région. Pour un accord local, un crottin de Chavignol légèrement affiné relèvera sa fraîcheur. En été, il sera parfait avec une salade de lentilles du Berry et magret fumé.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre rouge entre 14 et 16°C, en carafe si possible pour lui permettre de s’ouvrir. Il révélera alors tous ses arômes et saura séduire par son élégance et sa gourmandise.