Vins Sancerre Fragment de Loire - 2024

Le Fragment de Loire 2024 est un Sancerre blanc, issu à 100 % du cépage Sauvignon blanc. Ce millésime, encore très jeune, promet une expression éclatante du fruit et une vivacité caractéristique du style Sancerre. Les vignes prospèrent sur la mosaïque de sols du vignoble, mêlant caillottes calcaires, terres blanches argilo-calcaires et silex, chacun apportant sa signature au vin : de la minéralité, de la tension et de subtils arômes floraux. La vinification est généralement conduite en cuve inox afin de préserver la pureté aromatique du Sauvignon, révélant des notes d’agrumes frais, de bourgeon de cassis, de fleurs blanches et une élégante trame minérale en finale.

La région viticole du Sancerrois, située sur la rive gauche de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des variations de température favorables à une maturité lente et régulière du Sauvignon blanc. L’alternance entre chaleur diurne et fraîcheur nocturne préserve la vivacité des vins et intensifie la palette aromatique. Le terroir sancerrois, célèbre depuis la Renaissance, jouit d’une histoire riche. Sancerre est reconnu comme l’un des berceaux majeurs du Sauvignon blanc, produisant certains des vins blancs les plus raffinés et prisés au monde.

Ce Sancerre blanc sec accompagnera idéalement les produits de la mer, comme un carpaccio de bar, des huîtres fines de claire ou des langoustines pochées. Il sera également remarquable avec des fromages de chèvre locaux, à commencer par le Crottin de Chavignol, mets d’exception de la région. Pour les amateurs de cuisine asiatique, il mettra aussi en valeur des sashimis ou un ceviche, grâce à sa fraîcheur et sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre entre 8 et 10°C. Un passage en carafe rapide peut permettre d’ouvrir les arômes du millésime le plus récent. Appréciez sa fraîcheur vive dès aujourd’hui, ou laissez-lui évoluer deux ou trois ans pour plus de complexité aromatique.