Vins Sancerre Alphonse Mellot La Moussière - 2011

Le Sancerre rouge Alphonse Mellot La Moussière 2011 est un vin raffiné issu exclusivement du cépage Pinot Noir, rareté élégante dans une appellation davantage reconnue pour ses blancs. Ce millésime 2011 provient du célèbre domaine La Moussière, monopole situé sur les terres calcaires riches en silex et en marnes kimméridgiennes, qui apportent finesse et complexité au vin. La vinification, menée avec rigueur par la famille Mellot, privilégie la fermentation en cuves puis un élevage en fûts de chêne, conférant au vin équilibre, structure et une trame aromatique nuancée. Avec déjà plus d’une décennie en bouteille, ce Sancerre rouge révèle des notes de fruits rouges mûrs (cerise, groseille), des touches de sous-bois, de cuir, et une délicate pointe épicée.

La région du Sancerrois, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, favorisant la pleine maturité du Pinot Noir tout en préservant la fraîcheur nécessaire à l’élégance des vins. Les sols variés, notamment les caillottes calcaires et les terres argilo-siliceuses, enrichissent la palette aromatique. L’histoire viticole de Sancerre est séculaire, sa renommée bâtie aussi bien sur ses blancs que sur ses rouges confidentiels, portés par des domaines emblématiques tels qu’Alphonse Mellot.

Pour accompagner ce Sancerre rouge 2011, privilégiez des mets raffinés. Il s’accorde parfaitement avec un filet de canard rôti, une côte de veau sauce aux champignons, ou encore des fromages de chèvre affinés typiques du Berry comme le Crottin de Chavignol. Des plats régionaux comme le sandre au beurre rouge ou un pâté berrichon révèleront sa délicatesse.

Servez ce pinot noir à une température de 15-16°C, après l’avoir éventuellement passé en carafe pour favoriser l’expression de ses arômes tertiaires. Dégusté ainsi, il séduira par sa finesse, sa fraîcheur et sa profondeur.