Vins Sancerre Alphonse Mellot Génération Xx - 2011

Le Sancerre Alphonse Mellot Génération XX 2011 est une expression rare et précieuse du pinot noir, cépage emblématique des grands rouges de la région. Issu des vieilles vignes cultivées sur les plus beaux terroirs calcaires et silex du Sancerrois, ce vin témoigne d’une vinification soignée et respectueuse du terroir : vendanges manuelles, fermentation avec levures indigènes, élevage prolongé en fûts de chêne apportant complexité et potentiel de garde. Le millésime 2011, marqué par une météo contrastée, a donné des vins élégants et frais, aux tanins fins, à la robe rubis délicate et aux arômes purs de petits fruits rouges, soulignés par de subtiles notes épicées et florales.

Le Sancerrois, au cœur de la Vallée de la Loire, est réputé autant pour ses blancs que pour ses rouges confidentiels. Ce vignoble, l’un des plus anciens de France, profite d’un climat semi-continental qui favorise la maturité lente des raisins, offrant ainsi fraîcheur et finesse aromatique. Les sols mêlent argile, calcaire et silex, conférant aux vins une minéralité pure et une grande longévité. L’histoire du domaine Alphonse Mellot est celle d’une famille de vignerons passionnés, pionnière de la viticulture précise et respectueuse de l’environnement dans la région.

Ce Sancerre rouge accompagnera parfaitement une cuisine raffinée : magret de canard aux cerises, filet mignon de veau rôti aux girolles, ou encore pigeonneau en croûte. Il se mariera également avec des spécialités sancerroises, comme une terrine de lapin ou le fameux crottin de Chavignol affiné, qui surprendra en se confrontant à la délicatesse fruitée du vin.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille au moins une heure à l’avance afin que le vin puisse exprimer toute sa palette aromatique. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Ce Sancerre rouge, à la fois élégant et racé, mérite d’être savouré avec attention lors d’un beau repas ou d’une occasion spéciale.