Vins Sancerre Domaine Bernard Fleuriet & Fils - La Baronne - 2018

Le Domaine Bernard Fleuriet & Fils signe, avec sa cuvée La Baronne 2018, un Sancerre blanc d’une grande élégance. Issu exclusivement du cépage Sauvignon Blanc, ce vin incarne toute la pureté et l’expression de ce terroir d’exception de la Vallée de la Loire. Le millésime 2018, caractérisé par un bel ensoleillement et une maturité optimale des raisins, confère à cette cuvée une belle concentration tout en préservant une fraîcheur remarquable. Les vignes, enracinées sur les sols variés de Sancerre — entre silex, calcaires et argilo-calcaires — apportent une dimension minérale et complexe. La vinification se fait dans le respect du fruit avec un élevage généralement en cuves inox, parfois complété par un passage en fût pour arrondir la texture et sublimer les arômes caractéristiques.

La région de Sancerre, au cœur des vignobles du Centre de la Loire, jouit d’un climat semi-continental, propice à l’expression aromatique du Sauvignon Blanc. Les variations de sol, du caillotté au silex, enrichissent la typicité de chaque cuvée. L’histoire viticole de Sancerre remonte au Moyen Âge et la réputation de ses blancs secs, vifs et expressifs, s’est affirmée au fil des siècles grâce à son identité affirmée et à son engagement en faveur de la qualité.

À table, ce Sancerre 2018 déploie toute sa palette avec des fruits de mer, des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore un poisson grillé citronné. Il s’accordera aussi harmonieusement avec des fromages de chèvre frais, notamment le crottin de Chavignol, spécialité régionale incontournable. Côté cuisine, osez une salade de haricots verts aux agrumes, qui en relèvera la minéralité et la fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre blanc entre 10 et 12°C. Il exprimera alors toute la finesse de ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil, et dévoilera sa bouche tendue, équilibrée et persistante. Un carafage rapide peut également lui permettre de libérer davantage sa complexité si vous le souhaitez.