Vins Sancerre La Perrière - L'Etournerie - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre Cuvée L'Etournerie 2022 du Château La Perrière est un vin blanc sec issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de l’appellation. Le millésime 2022, marqué par un printemps précoce et un été particulièrement ensoleillé, a permis une maturation optimale des raisins, offrant une expression aromatique éclatante et une belle fraîcheur naturelle. La vinification se déroule traditionnellement en cuve inox afin de préserver la pureté du fruit, l’expression minérale et la vivacité propres à ce terroir unique.

Le Sancerre est une des appellations les plus reconnues de la Vallée de la Loire, en particulier dans les vignobles du Centre. Installé sur les coteaux surplombant la Loire, le vignoble profite d’un climat tempéré à dominante continentale, avec des écarts de température entre le jour et la nuit favorisant la complexité aromatique. Les sols – un subtil assemblage de terres argilo-calcaires, caillottes et silex – apportent cette tension minérale et cette finesse qui font la réputation des Sancerre blancs. Depuis des siècles, la région s’est forgé une solide identité autour de ce cépage, qui atteint ici une élégance et une pureté rares.

En matière d’accords mets-vins, ce Sancerre vif et ciselé s’accordera parfaitement avec des poissons grillés, un dos de sandre au beurre blanc ou des fruits de mer, tels qu’huîtres et gambas marinées. Il sublimera également des fromages de chèvre, dont le fameux Crottin de Chavignol, spécialité locale, qui révèlera sa fraîcheur et ses notes légèrement citronnées.

Pour profiter au mieux de sa palette aromatique et de sa vivacité, je vous conseille de servir ce vin à une température de 10-12°C. Ouvrez-le un peu avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’épanouir, il vous offrira alors toute la subtilité d’un grand blanc de Loire.