Vins Sancerre Les pier blanc - 2022

Le Sancerre blanc Les Pier Blanc 2022 est issu exclusivement du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de l’appellation Sancerre. Ce millésime 2022 révèle une grande fraîcheur et une palette aromatique élégante, portée par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une subtile touche minérale, caractéristiques des sols calcaires et silex du terroir sancerrois. La vinification est traditionnelle, en cuves inox, afin de préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir, sans élevage en bois pour garder la vivacité naturelle du Sauvignon.

La région de Sancerre, située dans le Centre de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturité optimale des raisins tout en maintenant une belle acidité. Les sols, riches en pierre à fusil (silex), en caillottes calcaires et en argiles, apportent finesse, tension et minéralité aux vins. Sancerre possède une histoire viticole ancienne, réputée depuis le Moyen Âge, et est aujourd’hui l'une des appellations françaises les plus renommées pour ses vins blancs secs à la personnalité bien affirmée.

Le Sancerre blanc Les Pier Blanc 2022 accompagnera idéalement des fruits de mer, des crustacés (huîtres, coquillages, crevettes roses), ainsi que des poissons grillés ou en sauce légère. Les fromages de chèvre de la région, comme le crottin de Chavignol, forment un accord classique et incontournable avec ce style de vin. Il se marie aussi très bien avec une cuisine asiatique raffinée, telle que des sashimis ou des plats légèrement épicés.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce Sancerre blanc entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir délicatement dans le verre. Ce vin s’apprécie dès à présent pour sa fraîcheur, mais pourra également évoluer 2 à 3 ans en cave pour gagner en complexité.