Vins Sancerre Louis-Benjamin Dagueneau - Le Mont Damné - 2013

Avis Viniou

Le Sancerre "Le Mont Damné" 2013 du domaine Louis-Benjamin Dagueneau est un vin blanc sec issu à 100% de Sauvignon Blanc, cépage emblématique de l’appellation. Ce millésime bénéficie d’une vendange méticuleuse sur le prestigieux terroir de Chavignol, composé majoritairement de terres argilo-calcaires appelées "terres blanches", réputées pour donner aux vins leur minéralité ciselée et leur fraîcheur singulière. Chez Louis-Benjamin Dagueneau, la vinification est d’une grande précision : pressurage lent, fermentation en fût de chêne, élevage sur lies fines, sans jamais masquer l’expression cristalline du sauvignon. L’année 2013, après un printemps frais et un été modérément chaud, a donné des vins d’une grande pureté aromatique et à la structure élancée, avec un potentiel de garde intéressant.

La région de Sancerre, au cœur de la Vallée de la Loire, est célèbre pour ses coteaux spectaculaires dominant la Loire et ses sols variés: argiles à silex, caillottes calcaires et terres blanches apportent des facettes distinctes aux vins. Le climat continental, avec ses étés modérés et ses nuits fraîches, favorise la maturation lente du raisin et la conservation d’une acidité vive, signature du Sauvignon local. L’histoire viticole de Sancerre remonte au Moyen Âge et, aujourd'hui encore, le vignoble demeure un modèle d’authenticité et d’élégance dans l’univers des grands blancs de France.

Ce Sancerre accompagne merveilleusement les poissons de rivière grillés, les huîtres de Bretagne, des carpaccios de Saint-Jacques, mais aussi les fromages de chèvre locaux, tels que le Crottin de Chavignol. Une volaille de Bresse à la crème ou un risotto aux asperges sublimeront également la finesse et la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement le bouquet délicat de "Le Mont Damné", servez-le entre 9 et 11°C. Après quelques années en cave, il révèle des notes complexes de zeste d’agrumes, de silex et de fleurs blanches, et il est recommandé d’ouvrir la bouteille 30 minutes avant le service afin d’en libérer toute l’expression.