Vins Sancerre Domaine Hubert Brochard - Aujourd'hui Comme Autrefois - 2021

Avis Viniou

Le Sancerre “Cuvée Aujourd'hui Comme Autrefois” du Domaine Hubert Brochard est un excellent blanc de la Vallée de la Loire, produit en 2021. Ce vin est élaboré principalement à partir de Sauvignon Blanc, cépage emblématique du terroir qui lui confère une belle fraîcheur et des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de herbes sauvages. La vinification, respectueuse, met en avant le terroir calcaire et argileux de Sancerre, favorisant l'équilibre entre vivacité et complexité. La région est connue pour son climat océanique tempéré, permettant une maturation optimale des raisins. Le Domaine Hubert Brochard, établissement familial, jouit d'une solide réputation grâce à son savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Sancerre, privilégiez des plats légers et savoureux. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coques, une salade de chèvre chaud, ou un filet de poisson grillé sauront parfaitement mettre en valeur les arômes du vin. Des spécialités régionales comme le crottin de Chavignol sont également des choix judicieux, apportant une belle harmonie entre les saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis plongez-vous dans son bouquet en respirant doucement pour en apprécier la complexité aromatique. Enfin, goûtez-le en prenant le temps de savourer ses différentes couches de saveur. Cette approche vous permettra de profiter pleinement de toute la richesse de ce Sancerre.