Vins Sancerre Michel Girault - La silicieuse - 2024

La cuvée "La Silicieuse" 2024 du domaine Michel Girault est un très beau représentant des blancs de Sancerre, en appellation renommée de la Vallée de la Loire. Ce vin sec est élaboré à partir du seul cépage autorisé pour les blancs de Sancerre : le Sauvignon blanc. Son nom, "La Silicieuse", évoque immédiatement la particularité de son terroir : des sols riches en silex, qui confèrent au vin une tension minérale et une fraîcheur particulièrement prisée des amateurs. Le millésime 2024, récolté dans des conditions météo généralement favorables à la maturation saine des raisins, promet une expression élégante de ce cépage avec un équilibre réussi entre fruité, vivacité et minéralité. Les vinifications, soignées au domaine Michel Girault, visent à préserver la pureté aromatique, la netteté et l’énergie naturelle de ce grand blanc de Loire.

La région de Sancerre, située sur la rive gauche de la Loire au cœur des vignobles du Centre, bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par l’influence de la Loire. Les sols sont variés : argilo-calcaires (caillottes), marnes et surtout ici, silex, qui apporte de la profondeur et une signature pierreuse typique aux vins. La culture de la vigne y remonte à l’époque romaine et le vignoble s’est taillé une solide réputation dès le Moyen-Âge, particulièrement pour ses blancs élégants et ciselés. Aujourd’hui, Sancerre évoque, partout dans le monde, l’excellence du Sauvignon blanc français.

Ce vin blanc sec aux notes d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de pierre à fusil s’accordera parfaitement avec des fruits de mer (huîtres, crevettes, langoustines), des poissons grillés ou en sauce légèrement crémée, mais aussi avec une cuisine plus locale comme un crottin de Chavignol, fromage de chèvre emblématique du Sancerrois. Il accompagnera aussi très bien une salade de chèvre chaud, des asperges, ou des sushis grâce à sa vivacité et sa précision aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez "La Silicieuse" bien fraîche, idéalement entre 9 et 11°C. En dégustant ce Sancerre dans sa jeunesse, sur sa fraîcheur, vous profiterez pleinement de sa tension vibrante et de son expression minérale unique. Une aération de quelques minutes peut également révéler toute la complexité du bouquet aromatique.