Vins Sancerre Jean-Paul Balland - Grande Cuvée - 2020

La cuvée Grande Cuvée 2020 de Jean-Paul Balland est un Sancerre rouge, issue principalement du cépage Pinot Noir, vinifié en sec. Ce millésime 2020 se caractérise par une année particulièrement ensoleillée dans la région, apportant au vin une maturité optimale tout en conservant une belle fraîcheur, propre au terroir ligérien. La vinification est méticuleuse, visant à extraire toute la finesse et l’expression variétale du Pinot Noir, avec un passage en fût maîtrisé, maintenant un bel équilibre entre fruité, structure et élégance. La robe est souvent d’un rouge rubis brillant, le nez révèle des arômes de cerise, de framboise et de pivoine, agrémentés, selon l’âge, de notes légèrement épicées et florales. En bouche, la trame tannique reste souple, soutenue par une fraîcheur minérale et une finale délicate.

Le Sancerre trouve ses racines dans le Centre de la Vallée de la Loire, sur des sols argilo-calcaires et silico-calcaires, parfois appelés « terres blanches » ou « caillottes », qui apportent aux vins leur minéralité emblématique. Le climat semi-continental, avec des étés modérés et des nuits fraîches, confère aux raisins une longue maturité et maintient l’acidité naturelle. Ce terroir, mondialement reconnu pour ses blancs, offre des rouges remarquablement élégants, appréciés pour leur pureté et leur équilibre. L’histoire viticole du Sancerrois remonte à l’époque médiévale, et le Pinot Noir s’y est épanoui aux côtés du Sauvignon Blanc grâce à la recherche d’expression la plus pure du cépage et du sol.

Pour les accords mets-vins, ce Sancerre rouge accompagne délicatement des viandes blanches rôties, comme un suprême de volaille aux morilles, mais il se mariera tout aussi bien avec un filet mignon de porc ou un rôti de veau. Les plats régionaux tels que le crottin de Chavignol légèrement affiné, ou un sandre au vin rouge trouvent dans ce vin un partenaire de choix. Il excelle même avec des poissons grillés et des légumes de printemps, grâce à sa finesse tannique et sa fraîcheur aromatique.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, je recommande une dégustation à une température de 15-16°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes à l’avance pour permettre au vin d’exprimer toute sa gamme aromatique. Vous découvrirez ainsi la quintessence d’un Sancerre rouge élégant, fruité et racé.