Vins Sancerre La Merisière - 2022

Le Sancerre Rouge 2022 du Domaine La Merisière est un vin délicat issu principalement du cépage Pinot Noir, cépage emblématique des grands rouges de la vallée de la Loire. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat généreusement ensoleillé, permettant une belle maturité des raisins sans excès, tout en conservant une trame de fraîcheur typique du terroir. Les sols de Sancerre, composés de marnes, de calcaires et de silex, confèrent à ce vin une grande élégance et une minéralité discrète. La vinification en rouge dans cette appellation privilégie l'extraction douce, pour obtenir des vins au fruité pur, aux tanins fins et à la bouche soyeuse, sans lourdeur.

Situé au cœur du vignoble du Centre-Loire, Sancerre bénéficie d’un climat semi-continental qui procure des étés tempérés et des hivers froids. La diversité de ses sols, entre caillottes, terres blanches et silex, façonne des vins à la personnalité unique, réputés tant pour leur finesse que pour leur potentiel aromatique. L’histoire vinicole de Sancerre remonte au Moyen Âge, avec une réputation déjà affirmée auprès des tables royales et des grands voyageurs. Si l’appellation est célèbre pour ses vins blancs, les rouges comme ce Pinot Noir gagnent en notoriété année après année, grâce à leur fraîcheur, leur structure modérée et leur capacité à vieillir avec élégance.

Ce Sancerre Rouge accompagnera parfaitement une volaille rôtie relevée d’herbes fraîches, un filet mignon de porc aux champignons, ou encore des charcuteries artisanales de la région. Pour un accord régional, il s’associera de manière délicieuse avec le crottin de Chavignol affiné, dont la texture crémeuse et les saveurs puissantes sont équilibrées par la finesse du vin. Il conviendra également sur des plats de cuisine automnale, comme un risotto aux cèpes ou une poêlée de légumes racines.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 14 et 16°C. Un léger passage en carafe une petite demi-heure avant service permettra de révéler toute la palette aromatique du millésime. Le vin pourra gagner en complexité après quelques années de garde, mais il séduira déjà dès aujourd’hui par sa fraîcheur et sa délicatesse.