Vins Sancerre Domaine Gérard Millet - Sur le Clou - 2018

Le Domaine Gérard Millet propose avec sa cuvée "Sur le Clou" un Sancerre rouge issu du millésime 2018. Bien que l'encépagement ne soit pas formellement précisé, il faut savoir que la grande majorité des Sancerre rouges sont élaborés à partir de Pinot Noir. Cette cuvée, vinifiée en sec, se distingue par sa robe rubis éclatante. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé, confère généralement aux vins une belle maturité aromatique. Au nez, on retrouve souvent des notes de petits fruits rouges bien mûrs, cerise, framboise, accompagnés éventuellement de nuances florales, parfois soulignées de quelques touches épicées ou légèrement boisées selon l’élevage. La bouche, quant à elle, se veut plutôt souple, fraîche, avec des tanins délicats et une finale toute en finesse.

La région de Sancerre, située dans la partie centrale de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental qui favorise une belle expression aromatique et une certaine fraîcheur dans les vins. Les sols, essentiellement composés de terres argilo-calcaires et de silex, apportent une minéralité notable, tandis que l’histoire viticole locale, d’une grande richesse, confère à ces vins une réputation d’élégance et de précision. Les vignerons du Centre-Loire ont su préserver un savoir-faire traditionnel, orienté aujourd’hui vers la valorisation du terroir.

Côté accords mets-vins, un Sancerre rouge se montre particulièrement polyvalent. Il révèle tout son potentiel avec une volaille rôtie, un magret de canard, des viandes blanches grillées, ou encore avec des fromages de la région comme le crottin de Chavignol affiné. Sa fraîcheur et ses tanins délicats accompagnent également très bien une poêlée de champignons ou une tarte salée aux légumes d’été.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Sancerre rouge entre 14 et 16°C. Un léger passage en carafe une demi-heure avant le service pourra permettre l’expression complète de ses arômes, surtout si le vin est encore un peu jeune. Profitez pleinement de sa finesse et de son élégance, typiques des grands rouges de Sancerre.