Vins Sancerre Drouet Frères - 2018

Le Sancerre blanc 2018 du domaine Drouet Frères, originaire du cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, se distingue par son élégance et sa fraîcheur. Issu généralement du cépage Sauvignon Blanc, comme le veut la tradition de l’appellation, ce vin sec se caractérise souvent par des arômes subtils d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits à chair blanche, enrichis par des notes minérales typiques du terroir local. L’année 2018, marquée par un climat ensoleillé, a généralement favorisé une belle maturité des raisins, donnant naissance à des vins à la fois expressifs et équilibrés. La vinification privilégie habituellement l’acier inoxydable pour conserver la pureté aromatique et la vivacité propres à l’appellation Sancerre, mais chaque domaine peut apporter sa touche personnelle.

La région de Sancerre jouit d’un terroir bien particulier, composé principalement de sols calcaires et argilo-siliceux, qui confèrent aux vins blancs cette minéralité et cette tension en bouche remarquées par les amateurs. Le climat continental, avec ses étés chauds et ses nuits fraîches, permet de préserver une acidité vive, renforçant la sensation de fraîcheur. L’histoire viticole de Sancerre est ancienne et prestigieuse, reconnue pour la qualité de ses blancs qui s’imposent aujourd’hui comme une référence mondiale pour le Sauvignon Blanc, tout en revendiquant une identité propre, distincte des autres régions de la Loire.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés, dont il sublimera la finesse par sa fraîcheur et son côté acidulé. Les fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, nouent également une alliance mémorable avec le Sancerre blanc. Pour une expérience plus régionale, accompagnez-le d’un sandre à la crème citronnée ou d’une salade de chèvre chaud.

Servez ce Sancerre blanc bien frais, à une température idéale de 10-12°C, afin de préserver la vivacité et l’expression de ses arômes. Une carafe rapide peut l’aider à dévoiler toute sa palette aromatique, mais il s’appréciera pleinement dès l’ouverture.