Vins Sancerre Domaine Lucien Crochet - Les Calcaires - 2020

Le Sancerre blanc Cuvée Les Calcaires 2020 du Domaine Lucien Crochet incarne tout le raffinement que l’on attend des grands vins blancs de la région. Elaboré sur le millésime 2020, il présente une belle expression de pureté et de minéralité. Comme pour la majorité des Sancerre blancs, la cuvée met en avant le cépage qui façonne la réputation de l’appellation, souvent le sauvignon blanc, même si l’assemblage précis n’est pas indiqué ici. Le domaine attache une grande importance à la révélation de son terroir ; la mention « Les Calcaires » suggère une sélection de parcelles plantées sur des sols riches en pierres calcaires, conférant au vin sa trame vibrante, une fraîcheur vive et des arômes subtils, entre agrumes, fleurs blanches et nuances crayeuses. La vinification vise la précision, pour préserver la typicité du sol et la finesse du fruit.

Sancerre, perché sur les collines de la Loire, bénéficie d’un climat continental modéré par la proximité du fleuve, apportant un équilibre élégant entre maturité, vitalité et fraîcheur. Les sols, marqués par la présence de marnes, silex et, pour cette cuvée en particulier, de calcaires, jouent un rôle clé dans la complexité aromatique et la tension minérale des vins. L’histoire viticole de Sancerre est ancienne, remontant au Moyen Âge, mais les vins blancs ont acquis une renommée internationale grâce à leur capacité à exprimer leur terroir singulier avec éclat.

La vivacité et la minéralité de ce Sancerre en font un allié de choix pour la table. Il accompagnera à merveille des fruits de mer, des huîtres fines, des poissons grillés ou en ceviche, mais aussi des fromages de chèvre de la région, tel le crottin de Chavignol. Les plats régionaux à base d’asperges ou une tarte à la tomate et au chèvre se révèleront également de belles alliances.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le frais, idéalement autour de 10-12°C. Ouvrez la bouteille peu avant le service afin de préserver la fraîcheur de ses arômes et profitez de sa longue finale délicatement saline. Vous découvrez ici une cuvée idéale tant pour l’apéritif raffiné que pour un repas gastronomique, fidèle à la personnalité lumineuse des grands Sancerre.