Vins Sancerre Laetitia Ducroux - 2022

Le Sancerre rouge 2022 du domaine Laetitia Ducroux met à l’honneur l’un des plus beaux terroirs du Centre-Loire. Issu d’un millésime particulièrement équilibré, ce vin offre une lecture fraîche et élégante du vignoble de Sancerre, en AOC reconnue tant pour ses blancs que pour ses rouges. Traditionnellement, les Sancerre rouges sont élaborés à partir du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, qui s’exprime ici avec finesse grâce à des sols majoritairement constitués de terres calcaires, dites caillottes, et d’argiles riches en silex. L’élevage soigné, souvent réalisé en cuve ou en fût pour préserver la fraîcheur du fruit, permet d’obtenir une belle pureté aromatique ainsi qu’une structure tannique tout en délicatesse.

La région de Sancerre, située sur la rive gauche de la Loire, jouit d’un climat semi-continental avec des influences océaniques modérées. Les hivers y sont froids, les étés chauds mais rarement excessifs, offrant des conditions idéales à la maturation lente et complète du raisin. Le vignoble, largement exposé sur des coteaux escarpés, bénéficie d’une excellente drainage et d’une belle exposition solaire. Ce territoire, réputé depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses vins, accorde à ses rouges une typicité unique mêlant notes de petits fruits rouges croquants, épices douces et une tension minérale caractéristique.

Pour accompagner ce Sancerre rouge, privilégiez des plats mettant en valeur la délicatesse et la fraîcheur du vin. Une volaille rôtie, une longe de porc aux pruneaux, des viandes blanches grillées ou des fromages doux tels que le crottin de Chavignol seront de parfaits partenaires. Les mets régionaux, comme un filet de sandre au beurre blanc ou une terrine de lapin, révéleront également toute la subtilité de ce vin.

Je vous recommande de servir ce Sancerre rouge à une température de 14 à 16°C, après une légère aération pour déployer toute sa palette aromatique et apprécier pleinement sa finesse en bouche.