Vins Sancerre Famille Fournier Longchamps - La Frémine - 2022

La cuvée La Frémine 2022 du domaine Famille Fournier Longchamps est un vin blanc sec en appellation Sancerre, issue du célèbre terroir des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Les vins de Sancerre sont reconnus à travers le monde pour leur éclat et leur pureté aromatique. Si le cépage dominant de l’appellation est classiquement le Sauvignon Blanc, il convient de souligner que, sans information spécifique sur l’encépagement de cette cuvée, il est plus prudent de mettre l’accent sur son style typiquement ligérien : on peut s’attendre à un vin à la robe pâle et brillante, dévoilant un nez expressif, sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois des nuances de pierre à fusil ou de buis. En bouche, la structure est d’ordinaire portée par une belle fraîcheur, une minéralité vibrante et une finale tendue, signature du terroir sancerrois.

La région de Sancerre, perchée sur les collines calcaires du Centre-Loire, bénéficie d’un climat tempéré à influences continentales, offrant de belles amplitudes thermiques, propices à la maturation lente et à la préservation de l’acidité naturale des raisins. Les sols marneux, argilo-calcaires et silex apportent au vin ses notes minérales et une complexité qui font l’identité du Sancerre. Historiquement, cette région jouit d’une longue tradition viticole, et les blancs y sont parmi les plus prisés de la Loire pour leur élégance et leur capacité à exprimer avec brio le terroir.

La cuvée La Frémine se marie volontiers avec des mets délicats. Elle accompagnera à merveille des fruits de mer, des poissons grillés, ou encore un chèvre frais du Berry comme le Crottin de Chavignol, produit dans la région. Pensez également à la servir avec une salade de chèvre chaud ou des asperges blanches pour un accord régional.

Pour apprécier tout son potentiel aromatique et sa fraîcheur, dégustez ce Sancerre blanc à une température comprise entre 10°C et 12°C. Un passage en carafe rapide peut également l’aérer délicatement, révélant toute la palette du terroir.