Vins Sancerre Dezat Frère & Sœur - 2024

Le Sancerre blanc Dezat Frère & Sœur 2024 s’inscrit dans la tradition des grands vins blancs de la Vallée de la Loire. Ce millésime, encore très jeune, promet de belles expressions aromatiques et une fraîcheur typique de l’appellation. Généralement, les Sancerre blancs sont produits à partir du cépage Sauvignon Blanc, sans que cela ne puisse être affirmé formellement pour ce flacon précis. On retrouve toutefois dans le style du Sancerre blanc une belle vivacité, des arômes d’agrumes comme le pamplemousse et le citron, accompagnés de notes subtiles de fleurs blanches et parfois une pointe de minéralité rappelant le silex et la craie, typiques de ce terroir central ligérien. Les vinifications sont le plus souvent réalisées en cuves inox pour préserver la pureté et la fraîcheur du fruit, sans élevage marqué sous bois.

Le vignoble de Sancerre est situé au cœur des vignobles du Centre, sur la rive gauche de la Loire. Il bénéficie d’un climat semi-continental, apportant des hivers froids et des étés modérés, facteurs idéaux pour obtenir des vins vifs et équilibrés. Les sols sont variés, alternant entre terres argilo-calcaires (appelées « terres blanches »), caillottes calcaires et silex, ce qui confère aux vins des expressions diverses, tantôt florales, tantôt minérales. L’histoire de Sancerre remonte au Moyen-Âge et participe aujourd’hui à la renommée internationale de la Loire, en particulier pour ses blancs secs et ciselés.

Ce Sancerre blanc sec accompagnera à merveille des fruits de mer, des crustacés ou encore des poissons grillés, qu’ils soient cuisinés simplement ou en sauce légère. Il se marie également parfaitement avec les fromages de chèvre locaux, tels le fameux Crottin de Chavignol, apportant une harmonie régionale typique. Pour une touche gastronomique, pensez aussi à l’associer à un carpaccio de dorade ou une salade d’asperges vertes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Sancerre blanc entre 8 et 10°C, température idéale pour révéler toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. Il pourra être apprécié dès sa jeunesse ou patienter un à deux ans en cave pour développer de subtils arômes secondaires.