Vins Sancerre Frère & soeur - Prestige - 2023

La cuvée Prestige 2023 du domaine Frère & Soeur, sur l’appellation Sancerre, se distingue par son caractère rare au sein de la Vallée de la Loire : un rouge possiblement issu du célèbre Pinot Noir, cépage traditionnel de la région pour les vins rouges, même si cela doit être envisagé avec prudence en l’absence d’information absolument confirmée. Appartenant à la sous-région des vignobles du Centre, ce vin met en avant une expression délicate du terroir de Sancerre, alliant fraîcheur, finesse et élégance. La mention « doux » dans la référence du vin intrigue et pourrait laisser présager une version moelleuse, sujette à une certaine originalité puisque les Sancerre rouges sont traditionnellement vinifiés en sec. La cuvée Prestige laisse deviner un soin particulier apporté à la vinification, visant sans doute à révéler les plus beaux équilibres entre fruit et structure.

Le Sancerrois bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds, des hivers froids et de précieux écarts de température jour-nuit qui favorisent la maturité lente et l’acidité des raisins. Les sols bien drainés, composés de caillottes (calcaires), de terres blanches (marnes) et de silex, confèrent aux vins rouges de la profondeur, une touche minérale et une grande harmonie. La réputation de Sancerre s’est développée dès le Moyen Âge, et la diversité de ses terroirs en fait l’un des joyaux viticoles de la Loire.

Pour accompagner ce Sancerre rouge, privilégiez des accords avec des viandes blanches, comme un filet de volaille rôti ou un lapin à la moutarde, ainsi que des charcuteries fines de la région. Un chèvre affiné, comme le crottin de Chavignol, révélera également l’élégance du vin. Si le profil doux se confirme, il pourra aussi accompagner des plats légèrement épicés ou des fromages à pâte persillée.

Je vous conseille de servir ce vin entre 13 et 15°C, dans un verre légèrement ouvert afin de permettre à ses arômes fruités et floraux de s’épanouir pleinement. Un passage en carafe de 30 minutes peut également être bénéfique pour en révéler toute la complexité.