Vins Sancerre Les Roches - Les Roches Rosé - 2024

La cuvée Les Roches Rosé 2024, issue de l’appellation Sancerre, incarne tout le raffinement des vins rosés de ce terroir réputé du Centre-Loire. Si en Sancerre la tradition veut que les rosés soient généralement élaborés à partir de Pinot Noir, il est néanmoins important de noter que le style du vin prime avant tout : finesse, fraîcheur et expression délicate du fruit caractérisent généralement ces cuvées. Au millésime 2024, on peut s’attendre à une belle vitalité et à un éclat aromatique typique des jeunes rosés, aux notes souvent évoquant la groseille, la fraise des bois, parfois même une légère touche d’agrumes selon le travail du vigneron. La vinification, très soignée dans la région, cherche avant tout à préserver la pureté du fruit et la fraîcheur en bouche.

Le Sancerrois est une région emblématique de la Vallée de la Loire, connue pour ses collines calcaires, ses terres de silex et ses marnes qui confèrent une élégance particulière aux vins. Ce terroir singulier, bénéficiant d’un climat semi-continental, favorise des maturités lentes, propices à une expression délicate et précise des arômes. L’histoire viticole de Sancerre remonte à plusieurs siècles, inscrivant le vignoble parmi les plus anciens et les plus réputés de France. Le sol confère généralement aux vins une minéralité remarquable, véritable signature du secteur.

Ce rosé sec sera particulièrement apprécié avec des mets légers et estivaux. Il accompagnera merveilleusement un carpaccio de saumon ou une salade de chèvre chaud, écho aux fromages locaux comme le fameux crottin de Chavignol. Sur des charcuteries artisanales, un tartare de thon ou même une cuisine d’inspiration méditerranéenne (légumes grillés, tapenade), il saura sublimer les saveurs sans jamais les dominer.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité, il est conseillé de servir cette cuvée autour de 8-10°C. Un passage au réfrigérateur d’une heure avant service sera idéal, et il conviendra d’ouvrir la bouteille juste avant la dégustation pour préserver toute la gourmandise du fruit.