Vins Sancerre Les Caractères - 2013

Le Sancerre blanc Les Caractères 2013 est un vin issu de la célèbre appellation Sancerre, nichée au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Bien que l’on associe généralement le Sancerre blanc au cépage Sauvignon blanc, il convient de rester prudent quant à la composition exacte sans davantage d’informations, même si tout porte à croire qu’il s’agit essentiellement de ce cépage. Le millésime 2013, marqué par une météo plutôt fraîche dans la région, tend à offrir des vins d’une belle vivacité, avec un profil aromatique pur et tendu. Les sols typiques du Sancerrois, composés de calcaire (caillottes), d’argiles à silex et de terres blanches, confèrent une grande élégance aux vins, une expression minérale et des arômes souvent dominés par les agrumes, les fruits à chair blanche, ainsi que des touches florales et parfois une pointe de fumé caractéristique.

La région du Sancerrois bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des influences de la Loire apportant fraîcheur et finesse aux raisins. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge et la réputation de ses vins blancs n’est plus à faire, réputés pour leur franchise et leur expression du terroir. Les vignerons locaux attachent beaucoup d’importance à la mise en avant de la subtilité des sols, notamment les fameuses terres de silex qui apportent un surcroît de complexité et d’élégance.

Ce Sancerre blanc sec, élégant et vivace, sera un excellent compagnon pour des fruits de mer, des huîtres fraîches, ou encore un poisson juste grillé. Il se mariera également parfaitement avec un crottin de Chavignol, fromage de chèvre local, ou une salade de chèvre chaud, exploitant l’harmonie classique entre la minéralité du vin et la douceur du fromage. Un carpaccio de Saint-Jacques ou des asperges blanches seront également des choix raffinés.

Pour révéler toute sa fraîcheur et sa finesse aromatique, servez ce Sancerre Les Caractères 2013 entre 10 et 12°C. Un carafage léger peut s’avérer intéressant pour ouvrir les arômes d’un millésime qui commence à atteindre une belle maturité. La dégustation n’en sera que plus expressive et subtile.