Vins Sancerre Chenevier Père et Fils - Les Fleuris - 2023

Le Sancerre rouge "Cuvée Les Fleuris" 2023 du domaine Chenevier Père et Fils fait partie de ces vins qui illustrent la finesse et l’élégance caractéristiques des cuvées issues de la vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Bien que le cépage principal ne soit pas explicitement mentionné, le style des Sancerre rouges s’appuie traditionnellement sur le Pinot Noir, offrant généralement des vins à la robe rubis brillante, au nez frais évoquant la griotte, la framboise, parfois avec de délicates notes florales ou légèrement épicées selon le millésime et l’élevage. En bouche, le millésime 2023 s’annonce prometteur pour sa fraîcheur, des tanins fins et une belle longueur, dans un registre tout en souplesse et en fruit.

La région du Sancerrois bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés modérés, apportant aux vins une belle tension et une expression aromatique précise. Les sols, composés majoritairement de calcaires et de marnes, favorisent la finesse et l’élégance des rouges du secteur, ainsi qu’un potentiel de garde souvent sous-estimé. Sancerre est avant tout connu pour ses blancs, mais le rouge sait se démarquer par son expression délicate et sa complexité subtile, un héritage d’un vignoble réputé depuis le Moyen Âge.

Pour les accords mets-vins, ce Sancerre rouge accompagnera à merveille une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou encore un filet de sandre légèrement grillé, en jouant sur le côté aérien et fruité du vin. Les mets régionaux tels qu’un crottin de Chavignol affiné, servi tiède sur une salade, ou une tarte aux poireaux seront également mis en valeur.

Pour profiter pleinement de ses arômes subtils, servez ce vin à une température de 14 à 16°C, après une légère aération en carafe si le vin paraît encore un peu fermé, pour révéler toute sa palette aromatique et sa délicatesse en bouche.