Vins Sancerre Domaine René Malleron - Clos du roy - 1997

Le Domaine René Malleron signe ici un Sancerre blanc 1997, issu de la cuvée Clos du Roy. En Sancerre, les vins blancs sont traditionnellement élaborés à partir de Sauvignon blanc, cépage emblématique de l’appellation, même si l’on demeure prudent sur sa mention formelle en l’absence de confirmation absolue. Ce millésime 1997 se présente aujourd’hui comme un vin de maturité, fruit d’un élevage en bouteille prolongé. Le terroir de Clos du Roy, situé sur des collines argilo-calcaires typiques du Sancerrois, confère aux vins finesse, minéralité et tension, avec souvent de subtiles notes fumées et une belle fraîcheur en jeunesse, qui évoluent avec le temps vers le miel, les fruits secs et des arômes complexes de pierre à fusil.

La région de Sancerre, cœur des vignobles du Centre en Val de Loire, profite d’un climat continental avec des hivers froids et des étés modérés, favorisant une maturation lente et harmonieuse des raisins. Les sols variés – en majorité calcaires, argilo-siliceux et fameux « caillottes » – sont réputés pour leur contribution à la vivacité et à l’élégance des vins locaux. L’histoire de Sancerre, ancrée depuis le Moyen-Âge, a fait de ce village un symbole des grands blancs de Loire, appréciés dans le monde entier.

Ce vin, délicat et complexe avec une palette aromatique évoluée, appelle des accords raffinés. Il magnifiera un plateau de fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques ou des poissons nobles grillés. Les accords locaux comme le crottin de Chavignol (fromage de chèvre), légèrement affiné, sont un véritable classique avec un Sancerre blanc, offrant une harmonie minérale et lactée.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre 1997, il est conseillé de le servir frais mais non glacé, entre 10 et 12°C. Un léger carafage peut s’avérer bénéfique pour lui permettre de dévoiler sa complexité aromatique après autant d’années de bouteille.