Vins Sancerre Domaine Le Mont - 2019

Le Sancerre rouge du Domaine Le Mont millésime 2019 est une expression rare et précieuse de cette célèbre appellation de la Vallée de la Loire, traditionnellement réputée pour ses vins blancs mais qui réserve quelques surprises en rouge. Ce vin doit probablement sa personnalité au Pinot Noir, cépage le plus couramment cultivé pour les rouges à Sancerre, mais la mention "doux" sur votre fiche laisse supposer une cuvée atypique, peut-être avec un léger moelleux ou une suavité en bouche qui s’ajoute à l’élégance aromatique. Les vendanges de 2019, marquées par un été chaud et sec, peuvent avoir donné naissance à un vin au fruité éclatant, une belle maturité et des tanins souples tout en conservant une fraicheur caractéristique des terroirs ligériens.

La région de Sancerre, située sur les coteaux du Centre-Loire, est renommée pour ses sols variés de silex, de calcaires et de marnes, qui apportent complexité et minéralité aux vins. Bénéficiant d’un climat continental tempéré, la vigne y prospère depuis le Moyen Âge et le village de Sancerre domine la Loire du haut de son promontoire, offrant des panoramas remarquables et un terroir d’exception. Les rouges de Sancerre allient la finesse du Pinot Noir à la fraîcheur climatique, donnant ainsi des vins délicats, fruités, parfois gourmands et subtils.

Pour accompagner ce Sancerre rouge dans sa version délicate et douce, privilégiez des mets raffinés. Un magret de canard légèrement rosé, une volaille fermière rôtie, des fromages de chèvre mi-affinés de la région, comme le crottin de Chavignol, ou encore des plats à base de champignons conviendront parfaitement. Les notes fruitées et la douceur du vin pourront également accompagner un dessert léger à base de fruits rouges.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir ce Sancerre rouge entre 14 et 16°C après l’avoir délicatement aéré. Ce vin séduira par sa finesse et méritera toute votre attention lors de la dégustation.