Vins Sancerre Comte Lafond - 2023

Le Sancerre rouge Comte Lafond 2023 est une belle expression de cette célèbre appellation de la Loire, réputée autant pour ses blancs que pour ses rouges confidentiels. Issu du millésime 2023, ce vin dévoile une robe légère et brillante, typique des rouges ligériens. Sa vinification met généralement en avant la fraîcheur et la délicatesse, parfois soutenues par un élevage qui reste discret afin de préserver le fruit et l’élégance naturelle du terroir. Si le cépage dominant du Sancerre rouge est le Pinot Noir, la prudence est de mise concernant la composition précise, même si l’on peut s’attendre ici à un vin alliant vivacité, arômes de petits fruits rouges – groseille, cerise, framboise – et une bouche souple aux tanins fins.

Le vignoble de Sancerre, situé au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés modérés, ce qui favorise une maturation lente et harmonieuse du raisin. Les coteaux bien exposés se composent principalement de sols de caillottes calcaires, silex et argiles, qui confèrent au vin finesse et minéralité. La renommée historique de la région repose sur sa capacité à produire des vins frais, élégants et d’une grande buvabilité, tant en rouge qu’en blanc.

Pour magnifier ce Sancerre rouge, privilégiez des accords subtils. Il s’entendra parfaitement avec une terrine de lapin, un filet de veau rôti aux herbes, une volaille sauce au vin rouge ou, dans l’esprit régional, une andouillette de Jargeau légèrement grillée. Il accompagnera également très bien des fromages issus de la Vallée de la Loire, telle une bûche de chèvre affinée.

Pour la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin d’en sublimer la fraîcheur, la délicatesse aromatique et la gourmandise. Vous profiterez ainsi de tout l’éclat du millésime et du style raffiné propre aux rouges de Sancerre.