Vins Sancerre Comte Lafond - Grande Cuvée - 2020

Avis Viniou

Le Sancerre Rouge "Cuvée Grande Cuvée" 2020 du Château Comte Lafond est un vin qui incarne le raffinement et la délicatesse des meilleurs crus de la Vallée de la Loire. Il est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage qui figure parmi les plus nobles au monde. Ce millésime 2020, issu des vignobles du Centre, se distingue par son élégance et sa finesse. Les raisins proviennent de sols calcaires et argilo-calcaires, conférant structure et complexité au vin. Bien que les pratiques exactes de vinification ne soient pas détaillées ici, on peut s'attendre à une fermentation en cuves inox ou en fûts de chêne, méthodes courantes dans l'élaboration des Sancerre rouges de caractère.

La région viticole de Sancerre se situe au cœur de la Vallée de la Loire, une région réputée pour sa diversité de sols et de microclimats. Le climat y est semi-continental, bénéficiant de variations de température idéales pour la maturation progressive des raisins. L’histoire viticole remonte à plusieurs siècles, Sancerre étant célèbre surtout pour ses vins blancs, mais ses rouges comme ce Comte Lafond gagnent en notoriété grâce à leur coté soyeux, fruité et subtilement épicé.

Pour accompagner ce Sancerre rouge, les viandes légères telles que le veau rôti ou les volailles grillées sont idéales. Un coq au vin préparé avec le même vin accentuera ses saveurs délicates. Côté régional, les crottins de Chavignol, fromages de chèvre locaux, créeront une harmonie parfaite avec votre dégustation.

Ce vin doit être dégusté légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Il est conseillé de le carafer avant service, permettant ainsi à ses arômes de fruits rouges et d’épices de s’épanouir pleinement. Ce Sancerre Rouge s'appréciera à merveille dans les cinq à sept ans suivant le millésime, révélant au fil du temps toute sa profondeur et sa complexité.