Vins Saumur Domaine La Seigneurie - Les Pentes - 2018

Avis Viniou

Le Domaine La Seigneurie nous offre ici une cuvée « Les Pentes » 2018, un vin rouge issu de l'appellation Saumur dans la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région d'Anjou-Saumur. Connu pour ses vins élégants et structurés, ce terroir bénéficie d'un sol calcaire qui confère à ses vins une fraîcheur et une minéralité typiques. Le climat tempéré, influencé par la Loire, favorise une maturation harmonieuse des raisins, essentiellement du Cabernet Franc. Le domaine, réputé pour son approche méticuleuse de la vinification, respecte les traditions tout en intégrant des techniques modernes pour révéler au mieux le potentiel de chaque millésime. Depuis sa création, le Domaine La Seigneurie est reconnu pour sa qualité et son engagement envers des pratiques durables.

Pour sublimer ce Saumur rouge, optez pour des plats qui soulignent son caractère fruité et finement tannique. Des viandes grillées comme l'agneau ou le veau s’harmoniseront bien, de même que les volailles rôties. Côté régional, pensez à associer un plateau de fromages de la Loire, tel le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine, qui compléteront ses arômes délicats. Une ratatouille bien relevée constitue également un accord divin, renforçant les nuances herbacées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Carafez-le une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe d’un rouge profond. Au nez, explorez une palette aromatique allant des fruits rouges mûrs aux touches légèrement épicées. En bouche, la structure souple et la longueur savoureuse vous séduiront. La finesse et l'équilibre de ce vin méritent une attention délicate pour une expérience de dégustation optimale.