Vins Saumur Domaine de l'Enchantoir - Terres Blanches - 2018

Avis Viniou

Le Domaine de l'Enchantoir, situé dans l'appellation Saumur de la région d'Anjou-Saumur, Vallée de la Loire, nous offre avec sa Cuvée Terres Blanches 2018 un vin blanc généreux et élégant. Elaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, ce millésime se distingue par son équilibre entre fraîcheur et complexité. Le terroir karstique de craie tuffeau confère au vin des minéralisés notables et une belle tension saline. Les techniques de vinification respectueuses et la fermentation en cuves inox soulignent la pureté du fruit et la subtilité aromatique. Le climat tempéré aux influences atlantiques, les sols variés et la tradition viticole rigoureuse de la Vallée de la Loire imprègnent chaque bouteille de ce domaine historique reconnu pour son savoir-faire et la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer ce Saumur blanc, admirez ses arômes de pommes mûres, de poires et de miel en le mariant à des poissons blancs comme le sandre ou la sole, agrémentés d'une sauce citronnée. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, sauront également enrichir votre expérience de dégustation grâce à leur fraîcheur iodée. N'hésitez pas à explorer les associations avec des fromages de chèvre affinés, typiques de la région, qui compléteront parfaitement les notes minérales et légèrement acidulées du vin.

Pour une dégustation optimale de cette Cuvée Terres Blanches 2018, veillez à la servir à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, révélatrice de sa maturation. Au nez, explorez les arômes expressifs de fruits mûrs, de fleurs blanches et de miel. En bouche, appréciez la vivacité et l'harmonie entre les saveurs fruitées et minérales avant de savourer la finale longue et rafraîchissante. Prenez votre temps pour découvrir toutes les nuances de ce vin exceptionnel.