Vins Saumur Clos De Midi - 2021

Avis Viniou

Le Clos De Midi 2021 est un vin blanc de la région d'Anjou-Saumur, situé dans la Vallée de la Loire, en France. Ce vin, élaboré dans l'appellation Saumur, est reconnu pour sa fraîcheur et son élégance. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié ici, la région est réputée pour ses Chenin Blancs qui expriment à merveille les particularités du terroir. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variables, offre néanmoins une belle expression de fruit et une acidité équilibrée. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses sols calcaires et argileux, confère aux vins une minéralité rare. Le Clos De Midi exploite ces atouts pour produire des vins d'une finesse remarquable, ancrant sa réputation sur une histoire de savoir-faire et d'innovation.

Pour accompagner ce Saumur Blanc, des poissons grillés, des fruits de mer ou un poulet à la crème sont d'excellents choix pour souligner sa vivacité et ses arômes délicats. Les fromages de chèvre de la région, comme le crottin de Chavignol, permettront également de créer une harmonie avec le vin, rehaussant à la fois leurs saveurs mutuelles. Ces accords culinaires suggèrent un véritable voyage gustatif au cœur des spécialités régionales.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer toute sa palette aromatique. Prenez le temps d'observer sa robe lumineuse, de sentir ses notes florales et minérales, puis goûtez pour découvrir sa texture soyeuse et sa finale rafraîchissante. Ces étapes vous permettront d’apprécier toute la complexité et la finesse de ce vin.