Vins Saumur Chez Juju - 2014

Avis Viniou

Le Saumur Rouge 2014 de Chez Juju est un vin élégant provenant de la région viticole d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce millésime met en valeur la typicité des sols argilo-calcaires de la région, souvent propices à des vins structurés. Bien que le cépage principal ne soit pas mentionné, le Cabernet Franc est fréquemment utilisé dans cette appellation, apportant des arômes de fruits rouges et parfois une touche végétale. Les techniques de vinification traditionnelles locales respectent et subliment ce terroir unique. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, ainsi que son histoire viticole riche et culturelle, influence considérablement le style des vins produits. Le domaine Chez Juju, bien que moins connu, est apparemment dévoué à maintenir cette tradition de qualité.

Pour accompagner ce Saumur Rouge, envisagez des accords avec des plats qui équilibreront ses arômes et sa structure. Des plats à base de viande rouge grillée ou rôtie, comme un magret de canard ou un agneau rôti, mettront en valeur ses notes fruitées. Un plateau de fromages locaux, incluant des variétés telles que le Saint-Nectaire ou le Reblochon, pourrait également offrir un bel équilibre. Pour un accord régional, un ragoût angevin ou des rillettes de Tours compléteraient à merveille ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une demi-heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis du vin, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges, avant de goûter, pour percevoir toute sa structure et sa finesse en bouche.