Vins Saumur Arnaud Lambert - Les Perrières - 2022

Avis Viniou

Le Saumur Blanc Cuvée Les Perrières 2022 du Château Arnaud Lambert est un vin blanc sec de la région d'Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire. Ce vin, issu principalement du cépage Chenin Blanc, révèle une fraîcheur caractéristique du terroir calcaire de Saumur. Les sols tuffeaux de la région apportent une minéralité marquée, tandis que le climat tempéré océanique, avec des influences continentales, favorise l'équilibre entre acidité et richesse aromatique. Arnaud Lambert, reconnu pour sa viticulture respectueuse et son travail de la vigne en biodynamie, s'engage à exprimer pleinement le potentiel de chaque parcelle. Ce domaine familial, fondé sur une tradition viticole profonde, jouit d'une réputation grandissante pour ses vins éclatants et précis.

Pour marier ce Saumur Blanc, pensez à des plats qui souligneront ses notes fraîches et minérales. Un poisson grillé au beurre citronné ou des coquilles Saint-Jacques rôties s’harmoniseront parfaitement avec ce vin. Les fromages de chèvre locaux, tels que le Chavignol, renforceront les saveurs subtiles de fruits à noyau et de fleurs blanches. Pour une touche régionale, une tarte aux poireaux ou un risotto aux asperges feront écho à la palette aromatique du vin.

En dégustation, servez ce Saumur Blanc à une température de 10 à 12°C pour apprécier toute sa fraîcheur. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais un court passage en carafe d'environ 15 minutes peut aider à ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa couleur jaune pâle aux reflets verts, indicatifs de sa jeunesse. Au nez, profitez de ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, notez son équilibre entre vivacité et rondeur, avec une finale minérale persistante.