Vins Saumur Villeneuve - 2021

Avis Viniou

Le Saumur Blanc 2021 du Château de Villeneuve est un vin typique de la région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire, qui est renommée pour ses vins frais et élégants. Ce vin sec est probablement élaboré à partir de Chenin Blanc, un cépage emblématique de la région, qui offre une belle acidité et des arômes de pommes, de poires et de fleurs blanches. Le millésime 2021 bénéficiait de conditions climatiques particulières avec des contrastes de températures récurrents, ce qui a permis de produire des vins d'une grande finesse et d'une belle typicité. Le Saumur se distingue par ses sols calcaires, riches en tuffeau, qui apportent minéralité et complexité aux vins. Le Château de Villeneuve, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de qualité, reste un acteur reconnu dans la région.

Pour créer une harmonie gustative, ce Saumur Blanc s'accordera parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres, des moules marinières ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les plats à base de poisson en sauce légère, comme un sandre au beurre blanc, se marieront également magnifiquement avec ce vin. Pour une expérience régionale, pensez à accompagner ce vin avec du fromage de chèvre tel que le célèbre crottin de Chavignol, dont la texture et les saveurs s'enrichiront avec cette cuvée.

Pour déguster ce Saumur Blanc dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage de 15 à 20 minutes peut permettre au vin de s'ouvrir et d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez la dégustation par une observation visuelle de la robe brillante du vin, suivez avec une prise de nez pour identifier les arômes subtils de fruits et de fleurs, et terminez avec la dégustation pour apprécier l'équilibre entre acidité, minéralité et fruité sur le palais.